Friday, April 24, 2015

端午の節句 『柏餅』 と 『粽』

吹く風も柔らかな季節となりました。
皆さま、いかがお過ごしですか。

当店では、今年も端午の節句(5月5日)のお菓子、『柏餅』と『粽』をご用意いたします。

【柏餅】

左から「御膳餡」、「味噌餡」

なめらかな口あたりが楽しめる御膳餡と、白餡に白味噌を加えまろやかな味が特徴の味噌餡。
こしのある生地は、うるち米を粉にした「新粉」を用い、蒸した後に、生地の状態を確認しながらついておつくりしています。
ぜひ餅がやわらかいうちに、お早めにお召しあがりください。

※関西地区ではどちらの味も白い外良(ういろう)製でおつくりしています。
外良製・・・砂糖と粉(うるち米を洗い、乾かして細かく製粉したもの)を混ぜ、蒸したもの

製造風景はこちらをご覧ください。

【粽】
笹のほのかな香りが爽やかな粽。
地域によって、ご用意する味が異なります。

左から「白下糖入外良粽」、「水仙粽」、「羊羹粽」

関東地区・御殿場での販売は、白下糖(しろしたとう=サトウキビの絞り汁を煮詰めたもの)を入れた「白下糖入外良粽」、
葛と砂糖のみでおつくりした「水仙粽」、餡を葛でかためた「羊羹粽」の3種です。

左から「外良粽」、「水仙粽」、「羊羹粽」

関西地区では、砂糖と新粉でおつくりする白い外良粽です。


ゴールデンウィークは、ご家族やご友人と集まる機会も多いのではないでしょうか。
ぜひ皆さまで、季節の味をお楽しみください。

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【柏餅】
御膳餡・味噌餡
※関東・御殿場地区は餅製、関西地区は外良製でおつくりしています。
各1個 303円(税込)
※味噌餡:「大豆」を含む

【粽】 
羊羹粽・水仙粽・白下糖入外良粽(関東地区・御殿場)
羊羹粽・水仙粽・外良粽(名古屋・関西地区)
各1本  411円(税込)
3本束 1,232円(税込)

販売店・販売期間はとらやホームページをご覧ください。
※店舗により販売開始時刻が異なります。
※消費期限・販売開始時刻は販売店にお問い合わせください。
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