Thursday, July 26, 2012

「青柚」


いよいよ夏本番。
二十四節気では大暑(7月23日)となり、これから8月6日(立秋の前日)までが
もっとも厳しい暑さが続く頃とされます。

今日は、7月から収穫される「青柚(あおゆ)」を使った季節の羊羹をご紹介します。






















一般に、「柚子」と聞くと晩秋や冬至をイメージすることが多いかと思いますが、
7月から収穫される柚子は「青柚」と呼ばれ、夏に向けて徐々に大きく育ちながら
緑の鮮やかさが増していきます。
季節の羊羹 中形『青柚の香』は、蜜漬けし細かく刻んだ果皮を入れた緑の煉羊羹と、
秋に熟した黄柚子を加えた黄色の煉羊羹を重ねておつくりしています。


「青柚」を使った、珍しい菓子です。
爽やかな酸味ある味わいを、ぜひお試しください。


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『青柚の香』
   価格:1本1,953円(税込)
   販売期間:7月下旬~8月下旬
   サイズ:18.7×5.5×3.2㎝
   NET:390g
   販売店:全店オンラインショップ
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