Saturday, June 02, 2012

虎屋菓寮 赤坂本店|冷し抹茶汁粉 限定販売

「抹茶の苦味・渋みと、とらやの菓子のしっかりとした甘さが引き立てあう」
このような抹茶が、とらや特選抹茶『京の調(きょうのしらべ)』です。

虎屋菓寮 赤坂本店では、2012年6月1日(金)から7月20日(金)まで
この『京の調』を使った『冷し抹茶汁粉』がメニューに加わります。


















『冷し抹茶汁粉』は、2008年に開催した虎屋文庫展「源氏物語の1000年」
にあわせて、宇治十帖から想を得て宇治抹茶『京の調』を使いおつくりした
限定メニュー『抹茶汁粉』を夏向きにしたものです。
※宇治十帖:源氏物語四十五帖から五十四帖は宇治を舞台とすることから宇治十帖といわれる


この画像は、抹茶『京の調』を漉すところです。
この後に、和三盆糖仕立ての白小倉汁粉に、
『京の調』から調製した特製抹茶蜜をあわせ
ておつくりしています。
抹茶は、変色・変質が早いため少量ずつ漉し、
ご注文毎に『冷し抹茶汁粉』を仕上げています。




ブログをご覧の皆さまは、湯の温度や量を変えて季節にあわせた抹茶を
楽しまれているのではないでしょうか。
この『冷し抹茶汁粉』も、夏場の抹茶やお汁粉の楽しみ方のひとつとして、
ぜひ虎屋菓寮 赤坂本店でお試しください。


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『冷し抹茶汁粉』
   販売店:虎屋菓寮 赤坂本店
   販売期間:2012年6月1日(金)~7月20日(金)
   価格:1,365円(税込)
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