Wednesday, February 15, 2012

虎屋菓寮 赤坂本店 『桃の香白玉椀』

 今日は、虎屋菓寮 赤坂本店から、『桃の香白玉椀』をご紹介します。




『桃の香白玉椀』は、11年ぶりにおつくりする限定メニューです。
このメニューは、2001年に60年ぶりに虎屋所蔵の雛人形と雛道具を
公開したことにあわせて、虎屋菓寮で考案されました。
そして今年、2月25日(土)から根津美術館で開催される特別展「虎屋のお雛様」
にあわせ、11年ぶりにおつくりすることといたしました。

餡入りの3色の白玉に、桃の香りをつけた花型の琥珀をあしらい、温かい
葛をかけたメニューです。
お椀の蓋を開けると、ふわっと桃の香りが楽しめます。

2月13日(月)から、3月15日(木)までの限定販売です。
この機会にぜひ、桃が香る温かいデザートをお試しください。




下の画像は、昨晩の虎屋菓寮 赤坂本店の様子です。










虎屋菓寮 赤坂本店銀座店では、2月15日(水)
から4月8日(日)まで、特別展「虎屋のお雛様」に
あわせて、お雛様や雛道具の写真を展示しています。
壁一面に飾られたお雛様や雛道具の写真と、
草月さまの「土佐水木(とさみずき)」や
「オクラレルカ」が活けられた作品で、客席に
春らしい華やぎが生まれました。
左の画像は、雛道具のひとつの「水屋道具」です。
一つ一つの器や籠は指にのる程度の、極小サイズで、
水屋全体の高さは30.2cmです。




今回ご紹介するお雛様や雛道具は、虎屋14代店主 黒川光景が明治30年(1879)に
生まれた娘のために、収集したと言われています。
虎屋菓寮 赤坂本店・銀座店では、写真パネル20点限りのご紹介ですが、根津美術館で
開催される特別展「虎屋のお雛様」では、丸平大木人形店(京都)の雛人形や、七澤屋製
(江戸池之端)の精巧な雛道具約300点を展示いたします。
お近くへお越しの際には、ぜひ根津美術館へお立ち寄りください。

------------------------------------------------------
『桃の香白玉椀』
   販売店:虎屋菓寮 赤坂本店
   期間:2月13日(月)~3月15日(火)
   価格:1,155円(税込)
------------------------------------------------------


 
ご意見おまちしています。
E-MAIL:blog@toraya-group.co.jp|http://www.toraya-group.co.jp/
ページの先頭
Copyright © 2000. TORAYA CONFECTIONERY CO., LTD. All Rights Reserved.